原標(biāo)題：寧夏青銅峽市舉辦葡萄酒行業(yè)職業(yè)技能競賽

工人日報-中工網(wǎng)記者 馬學(xué)禮 李靜楠 通訊員 聶文燕

“在比賽中，每一個選擇、每一個動作都要力求準(zhǔn)確、標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)雅。特別是酒水品評環(huán)節(jié)，要在沒有任何信息的情況下，通過葡萄酒在口腔內(nèi)各個味覺感應(yīng)區(qū)的反饋，評價出酒質(zhì)的種類，這是對參賽者專業(yè)技能的嚴(yán)峻考驗?！眳①愡x手陳夢芳說。近日，由寧夏回族自治區(qū)青銅峽市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、市總工會、市人力資源和社會保障局、市商務(wù)和投資促進局主辦的2024年青銅峽市葡萄酒行業(yè)職業(yè)技能競賽，在青銅峽鴿子山葡萄酒文旅小鎮(zhèn)舉辦。來自青銅峽市企事業(yè)單位、社會團體、個體經(jīng)濟組織中從事葡萄酒相關(guān)工作的從業(yè)人員以及葡萄酒愛好者40余名選手同臺競技。

據(jù)了解，此次競賽以“理論+實操”形式進行，設(shè)酒水品評、侍酒服務(wù)、酒莊導(dǎo)服講解3個單項競賽內(nèi)容，全方位考驗參賽選手的技術(shù)技能和綜合素養(yǎng)。在酒水品評競賽中，選手通過一看、二聞、三品，依據(jù)葡萄酒的色澤、果香和丹寧味道確定酒的年齡和種類。在侍酒服務(wù)競賽中，專家通過選手在自我介紹、點單、開瓶、斟酒、問答等環(huán)節(jié)的表現(xiàn)評分。酒莊導(dǎo)服競賽則以酒莊接待講解、葡萄酒品鑒推介、葡萄酒旅游場景講解等為主題，要求選手完成自我介紹、講解及客戶問答。

?活動邀請寧夏大學(xué)葡萄酒與園藝學(xué)教授、博士生導(dǎo)師張軍翔、北方民族大學(xué)管理學(xué)院教授張紅梅和寧夏旅游協(xié)會秘書長官玲等葡萄酒相關(guān)領(lǐng)域的專家擔(dān)任評委。經(jīng)過激烈的角逐，20名理論知識扎實、業(yè)務(wù)技能精湛的品酒師、侍酒師和酒莊導(dǎo)服講解員從中脫穎而出。其中，來自寧夏甘麓酒莊的梁寧、寧夏青云酒莊的龔鈐、寧夏驚世酒業(yè)的朱靜波分別榮獲侍酒服務(wù)組、酒水品評組、酒莊導(dǎo)服組一等獎。寧夏青云酒莊有限公司榮獲最佳組織單位。

此外，競賽現(xiàn)場還設(shè)有紅酒產(chǎn)品展示區(qū)，22家酒莊的精品葡萄酒及農(nóng)特產(chǎn)品琳瑯滿目，集中展示了寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的獨特魅力。