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工人日報 2024年10月29日 星期一

沙漠青蟹已“出鍋”

本報記者 吳鐸思 本報通訊員 卿朋
《工人日報》(2024年10月29日 04版)

塔克拉瑪干沙漠,素有“死亡之?!敝Q。在它的西北邊緣,塔里木河之畔,新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第一師阿拉爾市各團(tuán)鎮(zhèn)依托區(qū)域內(nèi)的坑塘湖泊,積極發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。如今,在這片遠(yuǎn)離海洋的土地上,魚肥蝦美蟹壯,其產(chǎn)品更是暢銷全國各地。

9月27日清晨,十六團(tuán)新開嶺鎮(zhèn)的青蟹養(yǎng)殖基地?zé)狒[非凡。工人們熟練地?fù)破鹦坊\,將一籠籠肥美的青蟹拉上了岸,然后進(jìn)行分揀、過秤、綁線、包裝,忙得不亦樂乎。

今年5月,3萬只三門青蟹苗從浙江臺州空運至十六團(tuán)新開嶺鎮(zhèn)。經(jīng)過4個月的試養(yǎng),當(dāng)初米粒大小的蟹苗,已蛻變成“金爪、緋鉗、青背、黃肚”拳頭大小的沙漠青蟹。這些原本生活在東南沿海的“美味”,如今在塔克拉瑪干沙漠邊緣的鹽堿水中安了新家,擁有了新名字——沙漠青蟹。

十六團(tuán)新開嶺鎮(zhèn)的青蟹養(yǎng)殖基地,最初是一片鹽堿廢水,現(xiàn)如今已被改造為蟹塘。利用鹽堿水進(jìn)行海鮮養(yǎng)殖,需攻克三個關(guān)鍵難題:能否養(yǎng)活?能否養(yǎng)大?能否量產(chǎn)?

浙江援疆科技特派團(tuán)成員、寧波大學(xué)教授王歡說:“我們根據(jù)這里鹽堿地的特質(zhì),每天對水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測并進(jìn)行調(diào)控,補充蟹苗生長所需的微量元素,補充離子肥和菌藻等,確保水質(zhì)在可控的范圍內(nèi)滿足青蟹的生長要求。”

一系列科技措施,攻克了鹽堿水養(yǎng)海鮮的三大難關(guān),使鹽堿水劣勢變優(yōu)勢,成了高效養(yǎng)殖海鮮的場所,也打破了青蟹只能在沿海地區(qū)養(yǎng)殖的局限。

蟹塘邊,火爐旁,沙漠青蟹已出鍋。新疆三阿農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理李軍用剛捕撈的青蟹招待客人:“這里養(yǎng)的青蟹,殼更薄、膏更黃、肉更嫩、腥味更小,味道更鮮美,還有一絲甜味?!?/p>

相較其他品種,三門青蟹優(yōu)勢明顯,它的“鮮甜”基因決定了其在沙海的成長空間。第一年試養(yǎng),當(dāng)?shù)貛捉?jīng)挑選,既選苗又挑水,才讓“南苗北養(yǎng)”的三門青蟹順利長大。通過臺州對口援疆,第一師阿拉爾市中高端特色水產(chǎn)養(yǎng)殖需求得以挖掘出來;通過招商引資,兩地的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶走到了一起;通過科技援疆,浙江高校技術(shù)團(tuán)隊站到了養(yǎng)殖戶面前,開啟了合作試養(yǎng)。

為保證青蟹的成活率和品質(zhì),臺州援疆指揮部調(diào)動和發(fā)揮多方優(yōu)勢,經(jīng)過近半年努力,三門青蟹苗成功適應(yīng)了塔克拉瑪干沙漠邊緣氣候干燥、晝夜溫差大、日照時間長的新環(huán)境。

近年來,第一師阿拉爾市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)占整體農(nóng)業(yè)的比重越來越大,六團(tuán)、八團(tuán)、十二團(tuán)、十四團(tuán)、十六團(tuán)等多個團(tuán)鎮(zhèn),憑借豐富的水資源,通過內(nèi)部培育和外部引進(jìn)相結(jié)合的方式,不斷豐富水產(chǎn)品種,拓展水產(chǎn)養(yǎng)殖項目。

如今,三門青蟹已成功生長為沙漠青蟹,不僅讓新疆消費者就近品嘗到鮮美的青蟹,還能進(jìn)一步改善和利用鹽堿水、鹽堿地,為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶帶來可觀的經(jīng)濟效益,也為新疆的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展開辟了新路徑。

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