據(jù)10月20日《昆明日報》報道，10月19日，針對網(wǎng)上反映的云南昆明市官渡區(qū)長豐學校食品安全問題，官渡區(qū)聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布通報稱，該批次鮮豬肉片因運輸及存儲不當導(dǎo)致變質(zhì)變臭，判定為不合格；學校對食堂承包經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)審查及管理不到位，已對學校、涉事企業(yè)、相關(guān)責任單位和干部依法依規(guī)進行處置。

至此，引發(fā)全網(wǎng)關(guān)注的“臭肉事件”暫告一段落，而如何汲取教訓、壓實責任、健全機制，真正把“校園餐”辦成放心餐、良心餐，恐怕不是一地一校之事。

事發(fā)前已有家長多次向老師反映食堂飯菜有問題、事后交涉過程中校方避重就輕、食堂承包企業(yè)沒有餐飲服務(wù)資質(zhì)……“臭肉事件”表面看是鮮豬肉在運輸和存儲過程中出了問題，實質(zhì)上是學校管理混亂、企業(yè)責任缺失的必然結(jié)果。家長“良心何在”的質(zhì)問，可謂振聾發(fā)聵。

校園食品安全直接關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到萬千家庭的幸福和社會穩(wěn)定。但近年來，校園食品安全事件時有發(fā)生，背后原因說到底都是底線失守。

把“校園餐”辦成良心餐，首先需要強化學校的主體責任。校長作為食品安全的第一責任人，必須切實加強對食堂承包經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管，建立健全食品安全管理制度；食堂承包企業(yè)必須依法依規(guī)經(jīng)營，嚴格遵守食品安全管理制度，加強進貨查驗和食品貯存管理；相關(guān)部門要加強監(jiān)管力度，建立健全長效監(jiān)管機制。

校園食品安全，還離不開社會監(jiān)督?！秾W校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》提出，中小學、幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)有學校相關(guān)負責人與學生共同用餐，“有條件的中小學、幼兒園應(yīng)當建立家長陪餐制度”。鑒于一些學校的校長陪餐制流于形式，推廣實施家長陪餐制度就很有必要，可現(xiàn)實中一些學?；蛞驐l件不夠，或因?qū)W校本身不積極、有顧慮，家長陪餐制并未很好地落實。實施這一制度固然會增加管理成本和難度，但相比校長，家長更會站在確保孩子舌尖安全的角度，認真檢查監(jiān)督學校食品采購和操作烹飪情況，進而倒逼學校和相關(guān)企業(yè)盡到責任。此外，還可充分利用信息化手段，進一步推進學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，努力實現(xiàn)全方位、全時段監(jiān)管。

“良心”校園餐靠自覺更靠監(jiān)督，期待各方多管齊下，更好守護校園餐飲安全。